知っておきたい中性脂肪を下げる食材
メタボ気味宣告をされて、最初に私が試みた対策は運動と食事の改善でした。
しかし運動はまとまった時間を取ることが難しく、わざわざジムなどに通うのも面倒で、徐々に億劫になってしまっていました。
仕事も忙しい私には続けられませんでした・・・
それに食事の改善といっても普段料理などしないものですからサッパリだったのです。そこで食生活を変えるべく妻に相談したところ、中性脂肪を下げるために効果的なメニューを作ってくれました！
毎日の食事で血中に運動エネルギーと中性脂肪が増えますが、運動せずにいるとやがて内臓脂肪や皮下脂肪に蓄えられてしまい、最終的にはメタボのような肥満となってしまいます。カロリーコントロールで改善なんかもしますが、毎食のカロリー計算はなかなか難しいですし、食事制限でもあまり効果が得られない体質の方もいます。
できることなら中性脂肪を下げる作用のある食材を知り、その食材を日々の料理に取り入れることで、カロリー計算をしなくても効果的に中性脂肪の上昇を抑えられるようにしましょう。
中でも、一番手軽で簡単なのはお味噌汁です。
低カロリーとなるお味噌汁には豆腐や人参、お麩、ちくわ、しいたけ、大根、カブ、サトイモ、こんにゃくなどを使用し、ご飯はできれば玄米を食べるとバランスが良くなります。
そして納豆やキムチ、ごぼうの和え物、ほうれん草のおひたしなどの一品料理を添えるとバランスも良くなり、中性脂肪も溜まりにくくなります。
もっとレシピを知りたいという方は、是非続きもご覧ください。
中性脂肪が下がるレシピ大公開
豆腐のステーキ野菜あんかけ
＜材料＞2人分
木綿豆腐・・・・・1丁
玉ねぎ・・・・・2分の1コ
人参・・・・・3分の1本
しめじ・・・・・2分の1株
いんげん又はさやえんどう・・・5本
ごま油・・・・・適宜
だし汁・・・・・1カップ
塩・・・・・小さじ1
薄口醤油・・・・・小さじ2
葛粉・・・・・大さじ2
水・・・・・大さじ2
STEP:1 しっかり水切りした木綿豆腐を４枚に切り、水気を拭き取ってから焼く。
STEP:2 鍋に２分の１カップの水を沸騰させ、玉ねぎを甘味が出るまで炒める。
STEP:3 STEP:2の上にしめじを乗せて塩を振り入れ、さらに人参を乗せて蓋をして蒸し煮にする。
STEP:4 野菜に火が通ったらだし汁を加え、塩と醤油で味を調える。
STEP:5 水で溶いた葛を入れてとろみをつける。
STEP:6 STEP:1に野菜あんをかけ、いんげんを飾る。
かつおのたたき たっぷり薬味のせ
＜材料＞4人分
かつおのたたき・・250g
ブロッコリースプラウト・・1パック
みょうが・・・・・2個
大葉・・・・・・・5枚
＜かけだれ材料＞
しょうゆ・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・大さじ1
にんにくすりおろし・・1/3かけ分
万能ねぎ・・・・・2本
STEP:1 かつおのたたきは1㎝幅に切る。
STEP:2 ブロッコリースプラウトは根元を落とす。
STEP:3 みょうがと大葉は細切りにする。
STEP:4 万能ねぎを小口切りにし、しょうゆ・レモン汁・にんにくすりおろしを混ぜ、かけだれを作る。
STEP:5 器にかつおのたたき・ブロッコリースプラウト・みょうが・大葉を盛り、かけだれを添える。
